选用多类原料酿酒，需要和谐物性味性的独特酿制工艺：依据原料自然味性分组分级组配，依据料性分别设定蒸煮糅熟程序实施，传统木甑明火蒸煮，控湿控温控污染木床糖化，古老洁净的陶坛固态古法多曲低温控温发酵，传统木甑明火控温蒸馏，多级酿配多次蒸馏，多次摘除酒头酒尾去除无益及有害成份，多次控温精调精酿精滤成超细腻状态，经这一系列复杂变温工艺过程，初步形成东君御酒独特的特质风格，最终各类酒品还要在静态下经传统陶缸恒温陈酿达到各自的最佳品质特质状态。

       东君酿酒，是多类养颐珍馐原料酿酒的匠人艺术；是守卫传统，原生态无添加纯手工，家族传承匠心独运的酿酒术；是中华古典与现代西洋酿酒理法的融合与创新，将洋酒凭橡木桶单方呈香呈味柔化陈酿的酿造技法，创新为多类珍馐原料组方，酿造全过程在分子层面自然螯合与簇和的呈香呈味柔化陈酿理法。各种珍馐养颐原料富含多酚等类丰富的呈香呈味养颐物质，既是化解酒弊实现健康饮酒的要素，又是清爽馥郁丰富圆润口味口感的美物。

       东君家族传承的酿酒师们，以严谨和坚持的工匠精神，传承并不断地创新创造，始终坚持对天然酿酒植物原料的丰富性和地道性的苛刻选择，对东君手工复杂酿酒工艺技法的苛刻要求，对高品质和每年限量小批量酿制的苛刻追求，从不追求量产和市场广告效应，使得每一瓶东君御酒都出自酿酒师的心血和多年的陈酿，酒中瑰宝。